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口の中でとろける濃厚なホタテ貝柱。良質素材でお刺身でも食べられる![ますよね]
お届け日

【北海道・沖縄県への配送料改定につきまして】
2014年5月1日より送料無料商品でございます場合も、北海道・沖縄県への配送時、別途980円の送料を頂戴しております。 また、決済方法を全額ポイント決済でいただいております場合は、【銀行振込または、代引き引換】にて別途700円の送料を御請求させていただきますので、何卒ご了承くださいませ。 ※手数料はお客様ご負担となっております。ご確認の程いただけますようお願い申し上げます。

商品内容

ほたて貝柱1kg(生) [1kg(小粒70粒~110粒前後)] 冷凍

原産地:日本/ロシア(オホーツク海)

賞味期限

冷凍:1ヶ月(推奨1週間)以内 (冷凍-18℃以下で保存)
冷蔵:1日以内

家庭用冷凍庫の場合、業務用冷凍庫に比べ保存温度が高いため品質が損なわれる可能性がございます。なるべく早めにお召し上がり下さいませ。

ほたて貝柱1kg
ほたて貝柱1kg
ほたて貝柱1kg
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北海道から
オホーツク海のホタテ貝を使用 ほたて漁写真
オホーツク海では流氷によって運ばれる大量のプランクトンを餌に最高級のホタテ貝が育ちます。

良質なホタテは、舌の上でとろけるような食感と濃厚でコクのある甘みが特徴的です。
その品質は、高級料亭やお寿司屋さん御用達の逸品となっています。

ホタテ貝柱製造工程
水切り 水切りホタテ貝柱
当店の商品は旨味をギュッと凝縮させるために、凍結前にしっかりと水切りを行っています。水切りが不十分なホタテ貝柱は解凍時にドリップがたくさん出てしまい、水っぽい食感で美
味しくありません。
また、ホタテ貝柱はグラム単位で取引されるため、しっかりと水切りせずに冷凍した品質の悪いものも出回っています。
     
凍結 IQFノンドリップ製法 個別凍結

最新のトンネルフリーザーによりホタテの甘みと旨みをそのままに、1粒ずつ個別急速冷凍(IQF凍結)してあります。

超低温で瞬間的に凍結するため細胞がほとんど破壊されず、解凍時にはドリップも出ません。まさに、とれたての美味しさをそのままお届けできる製法です。
製造工程



配送状態
配送状態




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